국내에서 생산된 최고의 ‘돌김’을 엄선하여 사용하고 국내 생산량의 70%를 차지하는 바다의 우유라고 불리는 ‘굴’의 질 좋은 진액을 사용하여 소금을 전혀 사용하지 않았고 옥배유와 현미유를 혼합하고 레몬즙과 천연꿀을 첨가한 후 2번을 구워 생산 하는 일반 소금 김과는 달리 한차례 더 구이기를 통과함으로서 총 3번을 구워 더욱 아삭하고 부드러운 식감을 느낄 수 있으며, 옥배유와 현미유의 양을 최소화 하여 기름이 거의 바르지 않은 느낌을 주는 김.