Q 그동안 맥주 유통과 매장 확대를 주로 해왔죠. 수제 맥주 양조장을 설립하게 된 이유는 뭔가요.

완벽한인생 브루어리를 설립하기전, 독일 맥주를 수입해 유통했어요. 남해 독일 마을에서 개최하는 독일마을 맥주축제에 2011년부터 함께했죠. 마을 주민과 맥주축제를 기획하고 주관했는데 정작 남해에서 만든 맥주는 없다는 점이 아쉬웠습니다. 여행자들이 이곳에서 만든 신선한 맥주를 맛볼 수 있다면 얼마나 좋을까, 하는 생각에 맥주 공장을 짓게 됐어요.

Q 완벽한인생 브루어리에 대해 소개해주세요.

남해군 최초의 양조장으로 2018년에 문을 열었습니다. ‘독일마을 안의 작은 남해’를 콘셉트로 하며 약 1,150m2(347평)의 독일식 2층 건물로 연간 30만L의 수제맥주를 생산하고 있어요. 2층은 레스토랑 겸 펍으로 수제 맥주와 잘 어울리는 독일식 음식을 판매해요. 남해산 백년초 열매를 활용한 에일 ‘남해’, 파독 광부의 정착지인 독일마을을 기념한 ‘광부의노래 스타우트’ 등 완벽한인생 브루어리만의 개성이 담긴 수제 맥주 6종을 선보이며, 특색 있는 시즈널 맥주를 끊임없이 연구하고 개발합니다.

Q 이번 공모전에 출품한 맥주는 파독 광부와 간호사를 소재로 했죠.

남해에는 훌륭한 관광자원이 많습니다. 독일마을은 남해를 대표하는 관광지며 파독 광부와 간호사가 실제로 거주하는 역사의 장이기도 합니다. 그동안 이들을 기리거나 지역을 기념하는 상품이 없어 아쉬웠던 차에 이분들의 이야기를 담은 맥주 를 만들게 됐습니다. 파독 광부와 간호사의 애환을 기억하자는 취지로 스토리텔링 을 했습니다.

Q 2021 대한민국 관광공모전 기념품 부문에 참여하게 된 계기는요.

남해의 유일한 양조장으로 남해를 방문하는 여행자들에게는 수제 맥주 광부의 노래가 잘 알려졌지만 수도권이나 여타 잠재 고객에게 저희 상품과 독일마을의 이야기를 알리고 싶어 공모전에 참여하게 됐습니다. 수상작들을 보니 아름다운 디자인 상품이 많아 앞으로 디자인과 패키지의 완성도를 높여야겠다는 기분 좋은 자극을 받았어요.

Q 앞으로의 계획에 대해 알려주세요.

완벽한인생은 남해의 농가와 함께 직접 수확한 보리로 수제 맥주를 만듭니다. 5주 숙성을 원칙으로 깊고 일관된 맥주 맛을 내고요. 아직은 생산량이 많지 않아 스페 셜 몰트로 활용하고 있으나 점진적으로 국내산 원재료 비중을 늘려 농장부터 맥주 생산까지 아우르는 팜 브루어리를 만들고자 합니다. 더불어 완벽한인생의 수제맥주 유통 범위를 수도권으로 넓히고자 합니다.